Expression speciale en edition limitee polie a 40 %, produite en petites quantites dans cette brasserie de Harima vieille d'environ 400 ans. La brasserie fermente tous ses sakes avec de l'eau de source de montagne naturelle et une gestion traditionnelle de la temperature a portes ouvertes plutot qu'un controle climatique mecanique, canalisant le terroir du mont Seppiko dans chaque pressurage.
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