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Description
De Tsubosaka Shuzo à Hyogo, ce Junmai utilise du Yamada Nishiki poli à 70% avec de l'eau de source de montagne, offrant une sécheresse nette, une acidité vive, un umami propre et une finale claire.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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Japanese
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