Le Yamada Nishiki poli à 40% constitue la base de ce ginjo de Yamadashoten à Yaotsu, dans la préfecture de Gifu, brasserie ayant remporté des médailles d'or consécutives au Concours National des Nouveaux Sakes. Le sake est élaboré à la main par le toji Uno selon la méthode signature de la brasserie, en petits lots et à basse température.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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