Description
Ginjo Kobai de Kousaka Shuzo à Yonezawa, Yamagata, s'appuie sur la tradition kanjikomi de brassage en climat froid de la région montagneuse adjacente à Aizu. Le nom kobai, qui signifie 'prunier cramoisi', évoque l'inspiration du brasseur dans les fleurs de prunier hautement parfumées de l'hiver de Yonezawa, et le sake est entièrement élaboré à la main.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Kousaka Shuzo Co.,Ltd
Yamagata
Dans la ville de château d'Uesugi à Yonezawa, dans le froid extrême de la région, tout est fait à la main, du lavage du riz à l'étiquetage. Ce sake, sans compromis jusqu'à l'expédition, est un travail dont la brasserie est fière.
Fondée en1923
MarqueKoubai
Adresse7-3-10 Chuo Yonezawa Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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