Description
Le Junmai Namagenshu Takayama d'hiver seulement de Kousaka Shuzo est non filtré et non dilué, avec un umami prononcé, une acidité vive et une finale hivernale réchauffante.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kousaka Shuzo Co.,Ltd
Yamagata
Dans la ville de château d'Uesugi à Yonezawa, dans le froid extrême de la région, tout est fait à la main, du lavage du riz à l'étiquetage. Ce sake, sans compromis jusqu'à l'expédition, est un travail dont la brasserie est fière.
Fondée en1923
MarqueKoubai
Adresse7-3-10 Chuo Yonezawa Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Yakitori (Salt)
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Nabeyaki Udon
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