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Description
Le riz Wakamizu poli à 60% et embouteillé sans traitement thermique fait de ce namazake une édition limitée saisonnière et fraîche de Yamada Shuzo dans le canton de Kanie, préfecture d'Aichi. Brassé avec l'eau souterraine de la rivière Kiso, le sake présente une douceur douce axée sur le riz et une texture en bouche délicate, caractéristiques du profil typique du Wakamizu.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionAichi
BrasserieYamada Shuzo Co.,Ltd
RizWakamizu
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Yamada Shuzo Co.,Ltd
Aichi
Cette brasserie s'est bâtie sur une philosophie de passion et d'engagement, en se consacrant uniquement à la production de sake à appellation spécifique, dans le respect des traditions authentiques du sake.
Fondée en1871
MarqueSaiai
Adresse1245 Sumi Kanie Kaifu Aichi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Yakitori (Tare)
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Dashimaki Tamago
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