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Description
Ce sake Tokubetsu Junmaishu namashu est élaboré en six étapes avec du Gohyakumangoku poli à 60 %, cultivé sous contrat à Echizen-Ohno, et l'eau renommée de cette ville. Le goût et les arômes sont lentement concentrés lors d'une fermentation à basse température. Il s'agit d'un sake frais non pasteurisé.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fondée en1673
MarqueGenpei
Adresse1-33 Kaname Ono Fukui
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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