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Description
Du Yamada Nishiki poli à 40 % est pressé par égouttage en tobingakoi dans cette brasserie de Fukui fondée à Echizen Ono en 1673, produisant un sake naturellement limpide et raffiné avec une filtration minimale. La méthode de pressurage par goutte en tobin concentre les composés aromatiques les plus délicats.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Fondée en1673
MarqueGenpei
Adresse1-33 Kaname Ono Fukui
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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