Du Yamada Nishiki poli à 40 % est à la base de ce daiginjo d'une brasserie de Fukui dont les racines remontent à 1661. Brassé dans la ville d'Ono avec une eau de montagne douce, il reflète le style ginjo fruité et moderne introduit par le toji actuel de la brasserie.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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