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Description
Pressé directement après la fermentation de cet hiver, ce sake nouveau-né (shiboritate) est proposé en version nama genshu. Il se distingue par le parfum frais du sake nouveau, une finale vivante et savoureuse. C'est une saveur précieuse que l'on ne peut apprécier qu'en hiver.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fondée en1673
MarqueGenpei
Adresse1-33 Kaname Ono Fukui
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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