Futaributai est le sake phare de Kowashoko Hitachi Shuzo dans la préfecture d'Ibaraki, dont le nom signifiant 'scène à deux personnes' évoque l'art collaboratif du brassage. Cette expression standard représente l'identité fondamentale de la brasserie et met en valeur le caractère régional du sake d'Ibaraki. La brasserie s'appuie sur le riz local et l'eau pure d'Ibaraki dans sa production.
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