Furosen Tosen Shiboritate Junmai Ginjo Namagenshu

Shiboritate namagenshu d'Uehara Shuzo, pressé selon la méthode d'équilibre en cuve de bois kioke tenbin peu après la fermentation. Mis en bouteille frais sans pasteurisation ni dilution, il capture le caractère vif et direct du sake de nouvelle saison d'une brasserie de Shiga reconnue pour le brassage yamahai traditionnel et la levure sauvage cultivée en interne.