Nommé d'après l'inscription célèbre du drapeau de guerre du seigneur Takeda Shingen, ce sake de Taikan Shuzo dans la ville des Alpes du Sud à Yamanashi porte l'approbation du prêtre en chef du sanctuaire Takeda. La version Yamadanishiki junmai ginjo présente une bouche douce et moelleuse avec des notes fruitées et une finale sèche et rafraîchissante. La version junmai offre une saveur riche et une acidité nette.
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