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Description
Le Fukushougun Junmai Ginjo d'Ibaraki de Meiri Shurui utilise du Gohyakumangoku poli à 50 %, la levure maison 310 apportant une sucrosité florale élancée et une finale nette et sèche.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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MEIRI SHURUI Co.LTD
Ibaraki
Pour brasser un sake délicieux, un bon riz, une bonne eau et une levure de qualité sont indispensables. La levure Mei-Ogawa et la levure M310, détenues par Meitsu sake, ont une excellente nature: elles créent un arôme ginjo rafraîchissant et produisent rarement de l'acidité.
Est.1860
BrandFukushougun
Address338 Moto Yoshida Mito Ibaraki
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine