Description
Nambutoujikan Kanjikomi Fukushogun est un brassage de saison froide (kanjikomi) supervisé par un toji certifié de la région Nanbu, une tradition brassicole d'Iwate qui met l'accent sur une fermentation soigneuse à basse température. Produit à Mito, Ibaraki, il associe l'héritage du brassage à l'eau froide des toji de Nanbu avec la levure maison de la brasserie.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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MEIRI SHURUI Co.LTD
Ibaraki
Pour brasser un sake délicieux, un bon riz, une bonne eau et une levure de qualité sont indispensables. La levure Mei-Ogawa et la levure M310, détenues par Meitsu sake, ont une excellente nature: elles créent un arôme ginjo rafraîchissant et produisent rarement de l'acidité.
Est.1860
BrandFukushougun
Address338 Moto Yoshida Mito Ibaraki
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
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7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
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8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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