Fukushogun

Fukushogun est produit par Meiri Shurui à Mito City, dans la préfecture d'Ibaraki, un producteur complet de sake et de spiritueux dont la réalisation la plus reconnue est le développement de la levure Ogawa, enregistrée sous le numéro 10 de l'Association des brasseurs du Japon et maintenant utilisée par les brasseries dans tout le pays. La marque est fondée sur cette culture de levure propriétaire, qui produit une fragrance nette et élégante dominée par le caproate d'éthyle, et a remporté l'or au Concours national du nouveau sake un total de 15 fois. Fukushogun utilise de l'eau de montagne caractéristique de la préfecture d'Ibaraki ainsi que du riz à sake incluant le Hitachi Nishiki développé localement.