Fukuine junmaishu est brassé par Kataoka Shuzo dans le village de Toho, à Fukuoka, en utilisant la source Iwaya, une source désignée parmi les 100 Eaux Célèbres du Japon. Entièrement élaboré à la main dans la tradition de la région montagneuse de Hikosan, il représente un junmai direct et sincère, adapté à la consommation quotidienne.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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