Ce Junmai Ginjo Genshu de Kataoka Shuzo associe les qualités aromatiques du brassage ginjo à la concentration non diluée d'un embouteillage genshu. Brassé à Fukuoka sans ajout d'alcool distillé, c'est un sake pur riz délivrant des arômes fruités élevés ainsi qu'un corps plein et robuste. Le caractère genshu apporte du poids et de la profondeur qui le distinguent des expressions junmai ginjo standard.
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