De Kataoka Shuzo dans le village de Toho, à Fukuoka, ce ginjo utilise l'eau de la source Iwaya, classée parmi les 100 Eaux Célèbres du Japon. La brasserie est en activité depuis 1898 dans la région montagneuse de Hikosan, élaborant des sakes allant du style sec et net au style accessible et doux.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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