Fujimasa Daiginjo

Ce sake utilise du Yamada Nishiki de la préfecture de Hyogo, un riz à sake soigneusement poli. La fermentation, qui dure normalement 30 jours, est ici prolongée jusqu'à 40 jours pour se faire lentement. Le résultat est un élégant et fruité parfum ginjo. Grâce à sa finale légèrement sèche, il peut être dégusté de manière rafraîchissante, mis en valeur par son beau parfum.