🍶
Description
Cet amazake (boisson fermentée sucrée à base de riz) d'Eisen Shuzo à Fukushima, sous l'étiquette Tsukurizakaya, est produit à la brasserie en utilisant le même riz et le même koji que pour le sake. L'amazake est une boisson traditionnelle, faiblement ou non alcoolisée, élaborée à partir des mêmes ingrédients que le nihonshu.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Eisen Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
Fondée à Aizuwakamatsu en 1869, la brasserie n'a cessé de chercher à produire un bon sake. En 1989, elle a été déplacée au pied du Bandai, dans un lieu réputé pour la pureté de ses eaux.
Est.1869
BrandEisen
Address6841-11 Nakasone Bandai Bandai Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine