Ce sake se distingue par sa capacité à faire ressortir la saveur du riz. C'est un nigori doux qui valorise le goût authentique du sake, léger et soyeux en bouche.
On dit qu'un grand sake naît d'une grande eau. La brasserie Eikoshi utilise la célèbre eau 'Yukibuchi' du mont Takawayama pour élaborer son sake. Cette eau affiche une teneur en minéraux idéale pour la préparation du sake. Ses produits, dont son sake emblématique, sont nés de chaque goutte de la nature de Shikoku.
