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Description
L'Arata Kisui (Eau Pure Fraîche) Junmai Murokanamagenshu de Fuji Shuzo à Tsuruoka, Yamagata, est élaboré à partir de riz Tsuya Hime poli à 70% et mis en bouteille non filtré et non pasteurisé pour un caractère de riz pur accessible mais vif. Fondée en 1778 et désormais à sa 13e génération, la brasserie apporte le même engagement envers la fraîcheur et l'authenticité à chaque niveau de sa vaste gamme muroka nama genshu.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamagata · Yamagata Junmai →
BrasserieFuji Shuzo Co., Ltd.
MarqueEiko Fuji
RizTsuyahime
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fuji Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Brasserie de sake de Yamagata perpétuant un brassage artisanal à l'ancienne, ayant un lien historique avec Kiyomasa Kato.
Fondée en1778
MarqueEikoufuji
Adresse3-32-48 Oyama Tsuruoka Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese