Eiko Fuji Honkara

Fidèle à son nom signifiant un style ferme et sec, ce honjozo montre des arômes de riz vapeur, de zeste d'agrumes, de pomme verte et de céréale avec de légères notes minérales. De corps moyen avec une saveur de riz nette et une acidité ferme, il se termine vif et sec avec un umami discret. Élaboré à partir de riz Haenuki poli à 60 pour cent dans la préfecture de Yamagata, il atteint un taux d'alcool de 15 pour cent avec un SMV de +10.