Eiko Fuji Banryuu

Banryu (Dix Mille Dragons) est une expression traditionnelle de Fuji Shuzo à Tsuruoka, Yamagata, brassée à 65% de polissage pour un sake quotidien accessible et compatible avec la nourriture, de cette brasserie fondée en 1778 sur la plaine de Shonai et désormais à sa 13e génération. Nommé avec une imagerie classique, il contraste avec la gamme d'éditions limitées créatives et audacieuses de la brasserie comme une expression ancrée et directe de l'artisanat saké régional.