Ce tokubetsu Junmai sake exprime tout le caractère de la brasserie, élaboré à partir du Yamada Nishiki de la Ferme Matsuei dans la région de Miyama, préfecture de Fukui. La douceur caractéristique du Yamada Nishiki permet d'apprécier pleinement les arômes du riz. Additionné cru, puis vieilli jusqu'à l'automne après mise en bouteille, il est commercialisé à la mi-mars sous forme de sake non filtré et non pasteurisé.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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