Echigotoji Namagenshu

Echigotoji Namagenshu est un sake non dilué et non pasteurisé de la brasserie Kinshihai Shuzo à Niigata, qui livre le caractère pleine puissance du sake tel qu'il sort directement de la cuve. En tant que genshu, il présente généralement une teneur en alcool plus élevée que les cuvées standard, tandis que l'embouteillage nama préserve des arômes vifs et frais. L'eau pure de Niigata et la tradition brassicole expérimentée constituent la base de cette expression directe et franche.