Tokubetsu Junmai issu de riz Gohyakumangoku poli à 58 %, élaboré à la Yoyogiku Jozo avec du riz auto-récolté et l'eau de source Chibitagawa à Joetsu, Niigata. La méthode de pressage traditionnel fune donne un profil aromatique avec un umami de riz solide, une acidité vive et le caractère sec et charpenté caractéristique de la brasserie.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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