Echigonokuramoto Chibitagawa Daiginjo

Daiginjo brassé avec du Yamada Nishiki poli à 40 % à la Yoyogiku Jozo à Joetsu, Niigata, en utilisant l'eau de source ultra-douce Chibitagawa provenant d'une altitude d'environ 250 mètres. Le pressage fune traditionnel produit un arôme frais avec une bouche raffinée et adaptée aux repas, réputée pour accompagner la cuisine française.