Ginjo de la Yoyogiku Jozo à Joetsu, Niigata, brassé avec du riz Koshi Tanrei poli à 50 % et alimenté par une eau de source ultra-douce s'écoulant des pentes du mont sacré Yoneyama. Pressé selon la méthode traditionnelle fune à cadre en bois, qui applique une pression douce pour produire une coulée propre et richement texturée.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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