Description
Dewanoyuki Onikoroshi est un Junmai sec de Watarai Honten, puisant dans la tradition de la région de Tohoku où le nom Dewanoyuki (Neige de Dewa) évoque le paysage hivernal rude. La désignation onikoroshi (tueur de démons) signale une sécheresse vive et assertive adaptée à l'accord culinaire.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Avis
Check-ins et avis (1)
Urangar
Aug 30, 2026, 6:13 PM
Je perçois beaucoup de notes de fromage à la crème et de notes acidulées au nez, ainsi que de la pomme et de la poire, que je retrouve aussi en bouche. Pas exagérément sec, reste très agréable en finale, avec une pointe d'amertume. Dégusté à 12°, je ne ressens aucun alcool, ce qui est impressionnant !
Traduit automatiquement
Dry
Umami
Silky
Mild
Pear
Apple
Cheese
Butter
Warming
Long Finish
White Flowers
Soy Sauce
Watarai Honten Co., Ltd.
Yamagata
Héritière de 400 ans d'histoire du sake sur la route de Dewa, cette brasserie a su forger un 'sake du terroir' à l'ère de l'individualisation. Un musée de la brasserie y est annexé, proposant de nombreux types de dégustation.
MarqueDewanoyuki
Adresse2-2-8 Oyama Tsuruoka Yamagata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese