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Description
Portant l'étiquette phare d'une brasserie Shonai vieille de 400 ans, ce daiginjo est brassé avec la levure maison et une eau de montagne douce, valant à la maison une reconnaissance incluant la plus haute médaille d'or au Wine Glass Award. Généreux et parfumé, avec une texture torotori et un umami concentré soutenant l'envolée florale, il est conçu pour être apprécié dans un verre à vin.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionYamagata · Yamagata Daiginjo →
BrasserieWatarai Honten Co., Ltd.
MarqueDewanoyuki
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Watarai Honten Co., Ltd.
Yamagata
Héritière de 400 ans d'histoire du sake sur la route de Dewa, cette brasserie a su forger un 'sake du terroir' à l'ère de l'individualisation. Un musée de la brasserie y est annexé, proposant de nombreux types de dégustation.
MarqueDewanoyuki
Adresse2-2-8 Oyama Tsuruoka Yamagata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese