Darumamasamune Vintagekoshu Umeshu Showa61nen 1986nen

Elaboree avec des prunes Benisashi de la prefecture de Fukui, du sucre candi et un sake vieilli du millesime 1986, cette koshu umeshu utilise une base datant de l'annee ou un nouveau toji a pris la direction de la brasserie. Le caractere umami sec et progressivement devoile du sake de base, faconne par une longue maturation a temperature ambiante, s'integre a l'acidite de la prune pour former une liqueur mesuree et complexe.