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Description
Cet umeshu vintage de 1994 utilise des prunes Benisashi de la préfecture de Fukui macérées dans du sake vieilli de la même année avec du sucre candi. La rondeur douce du koshu de base à longue maturation se mêle à la qualité aromatique de la prune Benisashi et à sa généreuse acidité fruitée pour former une liqueur de prune structurée et généreuse.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
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Shirakitsunesukeshouten Co.
Gifu
La fondation de Darumamasamune (Shiraki Tsunesuke Shoten) remonte à l'an 6 de l'ère Tenpo, période d'Edo. La brasserie a été fondée l'année de naissance de Ryoma Sakamoto, personnage célébré dans le célèbre drama 'Atsuhime', et continue depuis lors à pratiquer l'art du brassage dans la région de Gifu.
Fondée en1835
MarqueDarumamasamune
Adresse61 Komoyamon Gon -gates Gifu Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese