Cet umeshu vintage de 1994 utilise des prunes Benisashi de la préfecture de Fukui macérées dans du sake vieilli de la même année avec du sucre candi. La rondeur douce du koshu de base à longue maturation se mêle à la qualité aromatique de la prune Benisashi et à sa généreuse acidité fruitée pour former une liqueur de prune structurée et généreuse.
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