Daisekkei Umeshuamakuchi

Daisekkei Umeshu Amakuchi (甘口) est la liqueur de prune au style plus sucré de Daisekkei Shuzo à Azumino, au Nagano, élaborée avec des prunes ume japonaises macérées dans du sake et une teneur en sucre plus élevée pour une douceur riche et ronde. Issue de cette brasserie des Alpes du Nord fondée en 1898, cette umeshu de style dessert équilibre l'acidité de l'ume avec le caractère minéral propre de l'eau de source alpine.