Daisekkei Umeshu

Daisekkei Umeshu est une liqueur de prune élaborée par Daisekkei Shuzo à Azumino, au Nagano, en faisant macérer des prunes ume japonaises avec du sake et du sucre. Utilisant l'eau de source caractéristique des Alpes du Nord de la brasserie comme base de sake, cet umeshu de la brasserie fondée en 1898 offre un caractère aigre-doux de prune avec la pureté minérale qui définit l'environnement de brassage alpin du Nagano.