Poli à 65 % et commercialisé en tant que namazake, ce Daisekkei saisonnier est non pasteurisé pour préserver sa fraîcheur, offrant un caractère vif et expressif tiré des eaux de source des Alpes du Nord et du riz de Nagano cultivé localement. La brasserie recommande une conservation au réfrigérateur pour préserver son profil frais et net.
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