Daisekkei KarakuchiJunmai Kasseiusunigori Namazake

Daisekkei Karakuchi Junmai Kassei Usunigori Namazake est un Junmai sec, légèrement pétillant (kassei), légèrement trouble (usunigori) et non pasteurisé, élaboré par Daisekkei Shuzo à Azumino, au Nagano. Utilisant du Miyama Nishiki poli à 59 %, la fermentation active de ce kassei namazake génère une effervescence naturelle, associant le caractère des eaux de source des Alpes du Nord à une fraîcheur vive et texturée.