Daisekkei Arupusuginjo

Du Miyama Nishiki poli a 55 %, provenant de contrats directs avec des producteurs locaux de Nagano, donne naissance a cet Alps Ginjo avec un arome retenu et une priorite donnee a l'umami du riz plutot qu'a la fragrance. Brase dans une brasserie des Alpes du Nord utilisant une eau de source subalpine alimentee par la fonte des neiges, il se prete aussi bien a un service frais que chaud.