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Description
Du Yamada Nishiki est utilisé dans ce daiginjo genshu, une expression non diluée d'une brasserie qui a remporté des médailles d'or consécutives au Concours national des nouveaux sakés. Mis en bouteille à pleine intensité de pressurage, il dévoile un bouquet ginjo élégant construit autour du caractère concentré que seul un genshu non assemblé peut offrir.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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￥13,200
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Watarai Honten Co., Ltd.
Yamagata
Héritière de 400 ans d'histoire du sake sur la route de Dewa, cette brasserie a su forger un 'sake du terroir' à l'ère de l'individualisation. Un musée de la brasserie y est annexé, proposant de nombreux types de dégustation.
MarqueDewanoyuki
Adresse2-2-8 Oyama Tsuruoka Yamagata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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