Daiginjo Keifukuho Kitanohomare est un daiginjo de célébration de Kitanohomare Shuzo à Hokkaido, dont le nom Keifukuho évoque des bénédictions auspicieuses et la bonne fortune. La classification daiginjo exige que le riz soit poli à au moins 50 pour cent avant la fermentation, mettant en valeur la légèreté et la complexité aromatique. Le climat frais d'Hokkaido et ses sources d'eau pure sont bien adaptés à la fermentation lente et soigneuse requise pour cette catégorie.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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