Daiginjo Genshu Shizukutori

Daiginjo Genshu Shizukutori d'Ishimoto Shuzo à Niigata est un daiginjo non dilué produit selon la méthode shizuku par égouttage, où le sake est suspendu dans des sacs en tissu et laissé à s'écouler par gravité seule, sans pressage. Cette technique laborieuse ne produit qu'un faible volume de sake d'une pureté et d'une délicatesse exceptionnelles, exempt de toute pression de pressage. Le résultat est un daiginjo genshu premium et concentré aux arômes raffinés et à la texture soyeuse et complexe.