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Description
Daiginjo genshu élaboré avec du Yamada Nishiki poli à 37 %, fermenté avec l'eau de source Oshouzu d'Ono City dans la préfecture de Fukui, un site classé parmi les 100 eaux célèbres du Japon. La mise en bouteille non diluée préserve toute la concentration de fraîcheur évoquant la pomme et l'umami riche et doux qui ont valu au saké une récompense de qualité supérieure du Bureau fiscal régional de Kanazawa et un prix supérieur au concours de dégustation Noto Toji en 2023.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Uno Shuzojo Co,Ltd
Fukui
Dans le but d'utiliser des matières premières de qualité et de produire d'excellents produits en mettant la qualité au premier plan, l'ensemble de l'équipe, y compris M. Mori, le brasseur, consacre son âme nuit et jour.
Fondée en1620
MarqueIchinotani
Adresse3-4 Honmachi Ono Fukui
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese