🍶
Description
L'Echigo Ikarashigawa Daiginjo Genshu de Fukugao utilise du Yamada Nishiki poli à 40 % pour une expression premium non diluée et concentrée, issue de cette brasserie fondée en 1897 à Sanjo, seul producteur de sake de sa ville. Nommé d'après la rivière Ikarashi, source de l'eau ultra-douce filtrée sur sable au cœur du brassage de Fukugao, ce daiginjo non dilué livre toute l'intensité d'une fermentation lente et élégante à la manière de Niigata, sans compromis.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Fukugao Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
Le premier Shoji Kobayashi a fondé la brasserie en 1907 avec le désir de rendre les gens heureux grâce au sake, en créant une boisson savoureuse pour le plaisir des buveurs. C'est la seule brasserie de sake de la ville de Sanjo, dans la préfecture de Niigata. Un sake moelleux produit à partir d'une eau douce exceptionnelle.
Est.1897
BrandFukugao
Address1-5-38 Sanjo Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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