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Description
Le Yamada Nishiki compose ce Daiginjo Fukuichi de la Manatsurushuzo à Ono, Fukui, une brasserie attachée à un sake singulièrement individuel plutôt qu'à l'excellence conventionnelle. Situé dans le pur bassin d'Ono entouré de sommets à 1000 mètres et utilisant la célèbre source Oshimizu, l'une des 100 eaux nommées du Japon, ce daiginjo délivre une clarté d'arôme vive et fluide comme une rivière ainsi qu'une finale propre et raffinée.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Manatsurushuzo &Co.,ltd
Fukui
Bien qu'étant une petite brasserie produisant en pleine quantité sans recourir aux machines, elle vise un sake aux saveurs nouvelles tout en préservant les méthodes traditionnelles, en tant que spécialiste des sake haut de gamme pour l'ensemble de ses produits.
Fondée en1751
MarqueManatsuru
Adresse1-3 Mein Ono Fukui
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
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Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Japanese
Simmered Fish
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