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Description
Asahimori (旭盛) Daiginjo, dont le nom évoque le soleil levant, est une expression premium de la Egashira Shuzo à Omuta, Fukuoka, une brasserie dont les origines remontent à l'époque d'Edo (miso et koji depuis 1830, sake depuis 1897). Cette brasserie est spécialisée dans les sakes longuement vieillis, produisant des expressions de 10, 20 et 30 ans, et ce daiginjo à 49 % de polissage témoigne de la même précision appliquée à son programme de vieillissement.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Où acheter
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Egashira Shuzo Co.
Fukuoka
Asahimori se spécialise dans le sake vieilli de longue durée, proposant des cuvées de conservation exceptionnelles telles que le sake vieux de 10 ans, 20 ans et 30 ans baptisé 'Je veux te rencontrer', des expressions rares parmi les brasseries du pays.
Fondée en1897
MarqueAsahimori
Adresse947 Miike Omuta Fukuoka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese