Description
Choyofukumusume Yamadanishiki Junmai est un sake de riz pur d'Iwasakishuzo à Yamaguchi, brassé exclusivement avec du riz Yamadanishiki, largement considéré comme le roi du riz à sake. En tant que junmai sans alcool ajouté, le sake reflète le plein potentiel aromatique du Yamadanishiki, connu pour sa grande taille de grain et sa haute teneur en amidon, idéale pour la fermentation. L'eau douce de Yamaguchi apporte une finale douce et nette à cette expression centrée sur le riz.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamaguchi · Yamaguchi Junmai →
BrasserieIwasakishuzo Co.,Ltd
MarqueChoyofukumusume
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Iwasakishuzo Co.,Ltd
Yamaguchi
Cette brasserie est située au cœur de la province de Sanjong, à l'embouchure de la rivière Abu. Depuis sa fondation, les brasseurs, les maîtres de chai et les kura travaillent ensemble sur un brassage axé sur la qualité. Le sake visé est un sake savoureux qui met en valeur le goût originel du riz.
Fondée en1901
MarqueChouyoufukumusume
Adresse58 Higashidacho Hagi Yamaguchi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese