Description
Choyofukumusume Yamadanishiki Karakuchijunmai est un junmai de style sec d'Iwasakishuzo à Yamaguchi, brassé avec du riz Yamadanishiki et élaboré à un nihonshu-do plus élevé pour une finale plus sèche. Karakuchi désigne un sake positionné vers l'extrémité sèche du spectre gustatif, équilibrant la richesse de la fermentation pure de riz avec une conclusion nette et vive. Le profil de fermentation fiable du Yamadanishiki soutient le caractère sec sans sacrifier la matière.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Iwasakishuzo Co.,Ltd
Yamaguchi
Cette brasserie est située au cœur de la province de Sanjong, à l'embouchure de la rivière Abu. Depuis sa fondation, les brasseurs, les maîtres de chai et les kura travaillent ensemble sur un brassage axé sur la qualité. Le sake visé est un sake savoureux qui met en valeur le goût originel du riz.
Est.1901
BrandChouyoufukumusume
Address58 Higashidacho Hagi Yamaguchi
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese