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Description
Choyofukumusume Saitonoshizuku Junmai est produit à Iwasakishuzo à Yamaguchi avec du Saito no Shizuku, une variété de riz à sake développée spécifiquement pour la préfecture de Yamaguchi. En tant que désignation junmai, aucun alcool de brassage n'est ajouté, donnant un sake entièrement porté par le caractère du riz et de l'eau locaux. La variété Saitonoshizuku est prisée pour produire un sake au goût net et rond avec une distinctivité régionale marquée.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamaguchi · Yamaguchi Junmai →
BrasserieIwasakishuzo Co.,Ltd
MarqueChoyofukumusume
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Iwasakishuzo Co.,Ltd
Yamaguchi
Cette brasserie est située au cœur de la province de Sanjong, à l'embouchure de la rivière Abu. Depuis sa fondation, les brasseurs, les maîtres de chai et les kura travaillent ensemble sur un brassage axé sur la qualité. Le sake visé est un sake savoureux qui met en valeur le goût originel du riz.
Fondée en1901
MarqueChouyoufukumusume
Adresse58 Higashidacho Hagi Yamaguchi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese