Choyofukumusume Saitonoshizuku Junmai

Choyofukumusume Saitonoshizuku Junmai est produit à Iwasakishuzo à Yamaguchi avec du Saito no Shizuku, une variété de riz à sake développée spécifiquement pour la préfecture de Yamaguchi. En tant que désignation junmai, aucun alcool de brassage n'est ajouté, donnant un sake entièrement porté par le caractère du riz et de l'eau locaux. La variété Saitonoshizuku est prisée pour produire un sake au goût net et rond avec une distinctivité régionale marquée.