Description
Choyofukumusume Omachi Junmai Ginjo utilise l'Omachi, l'une des plus anciennes variétés de riz à sake cultivées au Japon, produite dans la région d'Okayama et ses environs. Iwasakishuzo à Yamaguchi élabore ce junmai ginjo sans alcool ajouté, permettant au caractère terreux et minéral distinctif du riz Omachi de s'exprimer à travers une fermentation de niveau ginjo. L'Omachi est réputé pour produire des sakes avec de la profondeur et une complexité rustique comparés aux variétés modernes plus délicates.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionYamaguchi · Yamaguchi Junmai Ginjo →
BrasserieIwasakishuzo Co.,Ltd
MarqueChoyofukumusume
RizOmachi
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Iwasakishuzo Co.,Ltd
Yamaguchi
Cette brasserie est située au cœur de la province de Sanjong, à l'embouchure de la rivière Abu. Depuis sa fondation, les brasseurs, les maîtres de chai et les kura travaillent ensemble sur un brassage axé sur la qualité. Le sake visé est un sake savoureux qui met en valeur le goût originel du riz.
Fondée en1901
MarqueChouyoufukumusume
Adresse58 Higashidacho Hagi Yamaguchi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese